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麻糖的滋味
文/唐林
麻糖的滋味于今让我难以忘怀，因为它记载着我童年的好意思好时光，更相连着母亲对我的深厚厚谊。
“麻糖甜，麻糖甜，吃过麻糖盼过年。”每当忆起这首儿歌，想绪便伴着儿时放飞的风筝飘到了久别的梓里。
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20世纪70年代，白糖、黄糖齐得凭票供应，除了能吃点酸酸甜甜的生果外，甜味的食品很少，甚至于我从小就对甜的东西相等渴慕，对麻糖的回首更是镂骨铭心。
家乡盛产红苕，四五月栽上苕苗，秋叶红了的时辰，红苕便长大了。秋收后，东说念主们纷繁从地里挖回红苕，熬麻糖的时辰也就到了。
“柴麻糖，水豆腐。”熬制麻糖是很费柴火的。备办柴火，便拉响了熬制麻糖的序曲。初冬时节，东说念主们为熬麻糖而忙前忙后，悉数墟落家家户户炊烟缭绕，甜香四溢，一幅充满浓浓生存气味和乡愁滋味的画卷便徐徐伸开……
离商定的日子还有五六天，母亲便从坛子里舀出一小碗麦子，装在干净的簸箕里，放在暄和的所在，隔几个小时便去浇水。麦子逐步发了芽，当黄绿色的嫩芽长到三四厘米高的时辰，母亲便将麦芽倒进石碓里舂成糊状，装在碗里备用。再挑选一箩个大、表皮光滑的红苕，去皮洗净，放在大锅里蒸煮。再将蒸煮的红苕捣成糊状李宗瑞60女艺人名单，临了将麦芽和苕糊夹杂倒入锅中发酵。未必一个小时，苕糊就发酵好了。母亲找来干净的白布滤帕和木条支架，支架从房梁上吊挂下来，将白布滤帕的四角系在支架上，然后再将苕糊倒进滤帕中，用山泉水一遍一随地过滤，直到糖水里莫得少量杂质，便倒进大锅里点上柴火运行熬制。
